Über Smart Food
Gerne möchte ich hiermit die Gelegenheit ergreifen mich vorzustellen. Mein Name ist David Wadman, ich bin britischer Staatsbürger und lebe seit 1996 mit meiner Familie in Wien.
Ich war während meiner beruflichen Laufbahn in der 5 Sterne Gastronomie als Koch tätig. In den letzten 15 Jahren konzentrierte sich meine Tätigkeit als Küchenchef auf das Gastronomie-Managment einer großen Botschaft in Wien, die in dieser Zeit zum „best private table“ der Stadt avancierte.
Nach der Geburt meines ersten Sohnes war ich davon fasziniert, wie einfach und spielerisch Kinder durch den Umgang mit mehreren Sprachen, diese unglaublich schnell erlernen können. Das hat dazu geführt, dass ich nicht nur den Spaß am Kochen mit den Kindern teile, sondern auch eine Ausbildung zum Helen Doron Englisch Lehrer gemacht habe. Somit unterrichtete ich auch nebenbei in Kindergärten und in Privatgruppen Englisch.
Mit meiner Passion fürs Kochen, einem abgeschlossenen Kurs für Ernährungslehre, langjähriger Erfahrung im Catering und der Freude mit und für die Kinder zu arbeiten, war für mich klar, dass ich all diese Elemente miteinander verknüpfen möchte. Somit wurde die Firma Smart Food von mir gegründet, mit dem Ziel, Kindern ein gesundes und vielfältiges kulinarisches Angebot zu offerieren. Man sagt, die Kinder von heute sind übergewichtig. Möglich, aber dass sie nicht bereit wären, neues Essen und Gerichte auszuprobieren – damit stimme ich nicht überein.
Ich bin überzeugt, dass Kinder, wenn man ihnen die Gelegenheit bietet, bereit sind, auch Neues und Gesundes zu probieren und anzunehmen.
Dass das nicht von einem Tag auf den anderen passiert ist klar, aber ich sehe es als Auftrag, mich dieser Herausforderung zu stellen! Der Beweis dafür sind nicht nur meine eigenen Kinder, sondern auch die vielen, die das Glück haben in einem Zuhause aufzuwachsen, wo Ernährung ein wichtiges Thema ist. Leider haben nicht alle Kinder dieses Glück. Oft ist die einzige warme Mahlzeit die, die sie im Kindergarten bekommen. Umsomehr ist man hier in der Verantwortung!
Willkommen bei Smart Food!